日本酒の基礎知識

お酒

日本酒の注ぎ方とマナー

飲み会や合コン、勤務先、大勢で飲んだ時や1人酒等、様々なシチュエーションでワイワイ楽しめるお酒。 しかし、日本酒にはこのイメージがないかもしれません。 日本酒は堅苦しくて、よくわからないマナーがありそう。。。 注ぎ方やお酌の仕...
日本酒

冷や酒って常温のことなんです【冷酒と冷や酒の差とは】

日本酒を飲むときに、「冷酒(れいしゅ)」と書かれている場合と「冷や酒(ひやざけ)」の場合があると思います。 この2種類が別の物だということはご存知でしょうか? 今回はこの「冷酒」と「冷や酒」の差を見ていきましょう。 「冷や酒」の由来 ...
日本酒

日本酒の飲み方「もっきり(もりきり)」とは

日本酒をどのようなグラスで飲んでいますか? 徳利やワイングラス、升、お猪口など様々なスタイルがあります。 そんななか、日本酒好きには外せないスタイルが「もっきり」です。 一度は見たことがあるのではないでしょうか。 ...
日本酒

酒屋に吊るしてある杉玉の役割とは

みなさん こんにちは 酒屋さんの軒下に茶色い丸っこいのが吊られているのを見たことはあるでしょうか? なんとなく酒屋さんという目印の一つですよね。 名前は杉玉と言います。 その名の通り杉の葉を集めてボール状にしたものです。 ...
お酒

生酒という至高の一品の流通が少ない事について!

みなさん こんにちは 生ビールや生ハムなど生とついているもの、美味しくありませんか? いわゆる、素材そのままの味で新鮮な感じしますよね。 レアステーキなんか至高の一品ですよね。 日本酒にも「生酒(なまざけ)」という日本...
お酒

酒粕で栄養万点!「にごり酒」のススメ

にごり酒には酒粕が豊富に含まれています。 酒粕は、糖質やビタミン、食物繊維繊維質などにより体内の悪玉コレステロールの低減や便秘の解消、美肌効果など、健康面ばかりか美容面での効能が大いに期待できる食材です。 また、基礎代謝も向上します。 酒粕の食物繊維により便秘が解消され、オリゴ糖が腸内環境を整えてくれるため、善玉菌が活動しやすくなり消化吸収が良くなり、基礎代謝が向上されます。
お酒

【日本酒】簡単に樽酒を楽しむ方法

結婚披露宴、竣工式、創業記念など、様々な催しで会場のムードを一気に盛り上げてくれる「鏡開き」。 みなさん体験した事ありますか? 私は一度も体験したことがありません。 でもあの樽に入ったお酒を飲んでみたいと思ってました。...
お酒

【日本酒の種類(純米酒と本醸造酒)】知れば楽しい日本酒の知識

初心者にはハードルが高い「日本酒」 居酒屋で大吟醸や吟醸、純米といろんなことが書かれていて、実際どれを選べばいいかあまりよくわからないなんてことはありませんか? 今回はそれぞれの用語を紹介し、その日本酒の味や風味をより堪能できる...
日本酒

初心者にこそ熱燗!甘みと香りを楽しむ方法

日本酒はちょっと敷居が高いと思っているあなた。 熱燗を飲んだことはありますか。 甘いカクテルや梅酒好きな人はすんなりイケるはずです。 実は日本酒は温めるほど甘味が強くなり初心者でも飲みやすくなります。 今回は熱燗が飲...
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