お酒 味や風味や傾向が分かる「あらばしり」「中汲み」「責め」とは
酒屋やスーパーで日本酒を探すときにどのように探していますか？
純米か醸造か、はたまた吟醸系などのラベル表記を見ながら選んでますよね。
特定名称酒がわからない場合はこちら
今までの経験から好きなタイプがあると思います。
ラ...
選び方
お酒 
お酒 日本酒の4タイプ 薫酒、爽酒、醇酒、熟酒｜適温や料理との相性を徹底比較
日本酒の種類は全国に1.5万本とも言われています。
この中から好みのお酒を選ぶのはなかなか苦労すると思いませんか。
同じ銘柄でも、年代が違えば味が変わりますし、使用するお米、精米歩合等によっても風味が違います。
また、熟成度合...
お酒 初心者向け 熱燗？冷酒？どっちにすればいいの？
お店で日本酒を注文する場合は店員さんに任せれば大丈夫ですが、
自宅で飲むときは熱燗、冷や、冷酒のどれにするか悩みませんか。
それに日本酒の飲み方を調べると大吟醸や吟醸は熱燗にするともったいないとか、生酒は冷酒にすべしなど色々書かれて...
お酒 コンビニ・スーパー編｜コスパ抜群！初心者におすすめと買ってはいけない日本酒
日本酒を飲もうと思ってコンビニやスーパーに行くとたくさんの種類があってどれを選べばいいかわからないですよね。
一度は聞いたことがある獺祭や久保田などを買えば無難ですが百貨店や酒屋と違いコンビニ等にはあまり置いてない。
そこで今回は獺...
お酒 醸造用アルコールって悪い物なん？
純米酒と本醸造酒の違いは、「醸造アルコール」が入っているかいないかですよね。
ではこの醸造アルコールの正体が何なのかあまり知られていません。
あまり製造過程に外から混入されるただのアルコールとして良いイメージがない人も多いのではないでし...
お酒 山廃仕込みと生酛造り、普通のお酒との違い
みなさん
こんにちは
日本酒のラベルに「山廃」と書いているもの見た事ありませんか？
なんとなく難しそうで手を出していない人も多くいるんじゃないでしょうか。
実は「山廃」は江戸時代から続く製法である「生酛造り」から派生した物に...
お酒 日本酒の酸度ってなに？酸っぱいと思ったら大間違い！
日本酒の酸度ってご存知ですか？
酸っぱい日本酒は飲みたくないから数値低いものにしようと考えてませんか。
実はこの酸度はすっぱさを表す数値ではありません。
この酸度を見れば日本酒の濃淡を見分けることができます。
数値が高ければ濃厚...
お酒 無濾過生原酒の保管方法と賞味期限
日本酒のラベルに書いてある「無濾過生原酒（むろかなまげんしゅ）」ってご存知ですか？
少し飲みにくいけど濃くて美味しいと話題になっているようですね。
日本酒に力を入れている居酒屋さんや酒屋さんでしかなかなか手に入らない通のお酒だいう印...
お酒 辛口のお酒が辛いわけじゃない！日本酒度ってなに？
日本酒を選ぶ上で一番大切なことは自分の好みに合うものを選ぶことですよね。
できればすべての日本酒を飲み比べて一番おいしい日本酒を探したいところですが、
全国に数万点以上ある日本酒をすべて飲むことはできません。
つまり、私た...
日本酒 冷や酒って常温のことなんです【冷酒と冷や酒の差とは】
日本酒を飲むときに、「冷酒（れいしゅ）」と書かれている場合と「冷や酒（ひやざけ）」の場合があると思います。
この２種類が別の物だということはご存知でしょうか？
今回はこの「冷酒」と「冷や酒」の差を見ていきましょう。
「冷や酒」の由来
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