お酒 味や風味や傾向が分かる「あらばしり」「中汲み」「責め」とは
酒屋やスーパーで日本酒を探すときにどのように探していますか？
純米か醸造か、はたまた吟醸系などのラベル表記を見ながら選んでますよね。
特定名称酒がわからない場合はこちら
今までの経験から好きなタイプがあると思います。
ラ...
日本酒
お酒 
お酒 日本酒の4タイプ 薫酒、爽酒、醇酒、熟酒｜適温や料理との相性を徹底比較
日本酒の種類は全国に1.5万本とも言われています。
この中から好みのお酒を選ぶのはなかなか苦労すると思いませんか。
同じ銘柄でも、年代が違えば味が変わりますし、使用するお米、精米歩合等によっても風味が違います。
また、熟成度合...
お酒 日本酒を料理酒として使っても大丈夫か
お酒が飲めないのに日本酒を頂いたり、720mlの物を飲んだときに余ってしまうことありませんか？
保存するにも幅をとりますし、長期間の保存で味が変わってしまったりと残念な思いをすることがありますよね。
「どうにか無駄にならず...
お酒 日本酒と焼酎の違いとは
日本酒と焼酎、どちらも日本を代表するお酒ですがこの違いをはっきりと答えることができるでしょうか？
呼び方の大きな違いは一点だけ「醸造酒」か「蒸留酒」かということです。
それでは、それぞれについて深くみていきましょう。
醸造...
お酒 さらば二日酔い！
楽しいお酒の席でついつい飲みすぎてしまい、一度は「二日い酔い」になったことがあるのではないでしょうか。
美味しい日本酒を翌日の「二日酔い」を気にせず楽しみたいですよね。
今回は、そんな二日酔いにならないために二日酔い対策を見...
お酒 「ひやおろし」「しぼりたて」旬のお酒とは
日本酒に「旬」ってあるの？
酒にも季節の商品があります。
一概にどの季節が一番良いとは限りません。
実は、その季節ごとに酒蔵が新しいお酒をリリースしています。
「しぼりたて」や「ひやおろし」等聞いたことはありませんか？
こ...
お酒 木升の育て方・お手入れの仕方
家でどのような酒器で日本酒を楽しんでいますか。
グラスやお猪口、切子、ワイングラス等様々だと思います。
私は普段お猪口で飲んでいますが、月に一度程度、木升を使っています。
木升ってお手入れ難しそうだし、面倒だと思いませんか？
...
お酒 醸造用アルコールって悪い物なん？
純米酒と本醸造酒の違いは、「醸造アルコール」が入っているかいないかですよね。
ではこの醸造アルコールの正体が何なのかあまり知られていません。
あまり製造過程に外から混入されるただのアルコールとして良いイメージがない人も多いのではないでし...
お酒 山廃仕込みと生酛造り、普通のお酒との違い
みなさん
こんにちは
日本酒のラベルに「山廃」と書いているもの見た事ありませんか？
なんとなく難しそうで手を出していない人も多くいるんじゃないでしょうか。
実は「山廃」は江戸時代から続く製法である「生酛造り」から派生した物に...
お酒 無濾過生原酒の保管方法と賞味期限
日本酒のラベルに書いてある「無濾過生原酒（むろかなまげんしゅ）」ってご存知ですか？
少し飲みにくいけど濃くて美味しいと話題になっているようですね。
日本酒に力を入れている居酒屋さんや酒屋さんでしかなかなか手に入らない通のお酒だいう印...