お酒 山廃仕込みと生酛造り、普通のお酒との違い
みなさん
こんにちは
日本酒のラベルに「山廃」と書いているもの見た事ありませんか？
なんとなく難しそうで手を出していない人も多くいるんじゃないでしょうか。
実は「山廃」は江戸時代から続く製法である「生酛造り」から派生した物に...
トモロー
お酒 
お酒 日本酒の酸度ってなに？酸っぱいと思ったら大間違い！
日本酒の酸度ってご存知ですか？
酸っぱい日本酒は飲みたくないから数値低いものにしようと考えてませんか。
実はこの酸度はすっぱさを表す数値ではありません。
この酸度を見れば日本酒の濃淡を見分けることができます。
数値が高ければ濃厚...
お酒 無濾過生原酒の保管方法と賞味期限
日本酒のラベルに書いてある「無濾過生原酒（むろかなまげんしゅ）」ってご存知ですか？
少し飲みにくいけど濃くて美味しいと話題になっているようですね。
日本酒に力を入れている居酒屋さんや酒屋さんでしかなかなか手に入らない通のお酒だいう印...
お酒 辛口のお酒が辛いわけじゃない！日本酒度ってなに？
日本酒を選ぶ上で一番大切なことは自分の好みに合うものを選ぶことですよね。
できればすべての日本酒を飲み比べて一番おいしい日本酒を探したいところですが、
全国に数万点以上ある日本酒をすべて飲むことはできません。
つまり、私た...
お酒 日本酒の注ぎ方とマナー
飲み会や合コン、勤務先、大勢で飲んだ時や1人酒等、様々なシチュエーションでワイワイ楽しめるお酒。
しかし、日本酒にはこのイメージがないかもしれません。
日本酒は堅苦しくて、よくわからないマナーがありそう。。。
注ぎ方やお酌の仕...
日本酒 冷や酒って常温のことなんです【冷酒と冷や酒の差とは】
日本酒を飲むときに、「冷酒（れいしゅ）」と書かれている場合と「冷や酒（ひやざけ）」の場合があると思います。
この２種類が別の物だということはご存知でしょうか？
今回はこの「冷酒」と「冷や酒」の差を見ていきましょう。
「冷や酒」の由来
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日本酒 自宅や居酒屋で楽しむ「もっきり（もりきり）」の飲み方
日本酒をどのようなグラスで飲んでいますか？
徳利やワイングラス、升、お猪口など様々なスタイルがあります。
そんななか、日本酒好きには外せないスタイルが「もっきり」です。
升にグラスを入れグラスからあふれるほどの日本...
日本酒 「美味しんぼ」にも登場！住吉大社でレア日本酒「一生住吉」を頂いた
みなさん
こんにちは
昨日大阪にある住吉大社で「住吉」という日本酒を頂きました。
このお酒、人気漫画「美味しんぼ」にも登場してます。
名前の由来
住吉というブランドですが、大阪にある住吉大社からきております。
ラベル...
日本酒 酒屋に吊るしてある杉玉の役割とは
みなさん
こんにちは
酒屋さんの軒下に茶色い丸っこいのが吊られているのを見たことはあるでしょうか？
なんとなく酒屋さんという目印の一つですよね。
名前は杉玉と言います。
その名の通り杉の葉を集めてボール状にしたものです。
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お酒 生酒という至高の一品の流通が少ない事について！
みなさん
こんにちは
生ビールや生ハムなど生とついているもの、美味しくありませんか？
いわゆる、素材そのままの味で新鮮な感じしますよね。
レアステーキなんか至高の一品ですよね。
日本酒にも「生酒（なまざけ）」という日本...