お酒 醸造用アルコールって悪い物なん？
純米酒と本醸造酒の違いは、「醸造アルコール」が入っているかいないかですよね。
ではこの醸造アルコールの正体が何なのかあまり知られていません。
あまり製造過程に外から混入されるただのアルコールとして良いイメージがない人も多いのではないでし...
2018-05
お酒 
お酒 山廃仕込みと生酛造り、普通のお酒との違い
みなさん
こんにちは
日本酒のラベルに「山廃」と書いているもの見た事ありませんか？
なんとなく難しそうで手を出していない人も多くいるんじゃないでしょうか。
実は「山廃」は江戸時代から続く製法である「生酛造り」から派生した物に...
お酒 日本酒の酸度ってなに？酸っぱいと思ったら大間違い！
日本酒の酸度ってご存知ですか？
酸っぱい日本酒は飲みたくないから数値低いものにしようと考えてませんか。
実はこの酸度はすっぱさを表す数値ではありません。
この酸度を見れば日本酒の濃淡を見分けることができます。
数値が高ければ濃厚...
お酒 無濾過生原酒の保管方法と賞味期限
日本酒のラベルに書いてある「無濾過生原酒（むろかなまげんしゅ）」ってご存知ですか？
少し飲みにくいけど濃くて美味しいと話題になっているようですね。
日本酒に力を入れている居酒屋さんや酒屋さんでしかなかなか手に入らない通のお酒だいう印...
お酒 辛口のお酒が辛いわけじゃない！日本酒度ってなに？
日本酒を選ぶ上で一番大切なことは自分の好みに合うものを選ぶことですよね。
できればすべての日本酒を飲み比べて一番おいしい日本酒を探したいところですが、
全国に数万点以上ある日本酒をすべて飲むことはできません。
つまり、私た...
お酒 日本酒の注ぎ方とマナー
飲み会や合コン、勤務先、大勢で飲んだ時や1人酒等、様々なシチュエーションでワイワイ楽しめるお酒。
しかし、日本酒にはこのイメージがないかもしれません。
日本酒は堅苦しくて、よくわからないマナーがありそう。。。
注ぎ方やお酌の仕...
日本酒 冷や酒って常温のことなんです【冷酒と冷や酒の差とは】
日本酒を飲むときに、「冷酒（れいしゅ）」と書かれている場合と「冷や酒（ひやざけ）」の場合があると思います。
この２種類が別の物だということはご存知でしょうか？
今回はこの「冷酒」と「冷や酒」の差を見ていきましょう。
「冷や酒」の由来
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