作り置きに最適 絶品ミートソース

投稿者: | 2018年4月14日

みなさん
こんにちは

毎日の料理って『手間』ですよね。
できれば簡単にできておいしいものできたら最高じゃないですか。

そこで、フライパン一つでできる作り置きのミートソースをおススメします。
うちの彼女もこのレシピが大好きです。是非お試しください。

食材

牛豚ミンチ(7:3がおススメ) 400g
玉ねぎ               1個
オリーブオイル           適量
ニンニクチューブ        3㎝程度
塩コショウ             適量
砂糖              小さじ1
水               200㎜
ホールトマト            1缶
固形コンソメ            1個
トマトケチャップ         80㎎
中農又はウスターソース      80㎎
チョコレート           30g
バター              10g

ホールトマト、固形コンソメ、トマトケチャップだけでも美味しく作れます。
うちはホールトマト400gの物を使ってます。

① 玉ねぎをみじん切りにします。
中火でフライパンを熱しオリーブオイルを投入。
ニンニク(3㎝程度)もここで入れます。
ニンニクは焦げやすいので弱火にする等の調節をしてください。

② にんにくの匂いしてきたら玉ねぎを入れます。
全体が透明になるくらいまで炒めます。
次にひき肉を入れ、軽く塩こしょうしてます。

③ ひき肉に火が通ったら次に、砂糖(小さじ1)、水(200㎜)、ホールトマト(1缶)、固形コンソメ(1個)を入れます。
ここでホールトマトを崩しながら沸騰するまで混ぜます。 

④ 沸騰したらトマトケチャップ(80㎎)、中農又はウスターソース(80㎎)、チョコレート(30g)を入れ30分ほど弱火で煮込みます。
10分おきに混ぜると良い感じに水分が飛びます。

⑤ 水分がなくなってきたら最後にバター(10g)を入れて完成です。

このままパスタに入れてもおいしいですし、ピザやグラタンにアレンジしてもおいしいです。

冷蔵庫で保存しても10日程は持ちますので、パスタをゆでるだけですぐに食べられます。

うちはタッパーにサランラップを敷いてから使っています。

洗う手間が非常に省けるのでこちらもお勧めです。

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