お酒 味や風味や傾向が分かる「あらばしり」「中汲み」「責め」とは 酒屋やスーパーで日本酒を探すときにどのように探していますか？ 純米か醸造か、はたまた吟醸系などのラベル表記を見ながら選んでますよね。 特定名称酒がわからない場合はこちら 今までの経験から好きなタイプがあると思います。 ラ... 2018.05.29 お酒日本酒脱・初心者選び方
お酒 山廃仕込みと生酛造り、普通のお酒との違い みなさん こんにちは 日本酒のラベルに「山廃」と書いているもの見た事ありませんか？ なんとなく難しそうで手を出していない人も多くいるんじゃないでしょうか。 実は「山廃」は江戸時代から続く製法である「生酛造り」から派生した物に... 2018.05.10 お酒日本酒脱・初心者選び方
お酒 日本酒の酸度ってなに？酸っぱいと思ったら大間違い！ 日本酒の酸度ってご存知ですか？ 酸っぱい日本酒は飲みたくないから数値低いものにしようと考えてませんか。 実はこの酸度はすっぱさを表す数値ではありません。 この酸度を見れば日本酒の濃淡を見分けることができます。 数値が高ければ濃厚... 2018.05.09 お酒日本酒脱・初心者選び方
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